據(jù)甘肅省食藥監(jiān)局通報，2017年8月21日至2017年9月20日共抽檢監(jiān)測10538批次樣品，其中合格10284批次，不合格254批次，樣品不合格率2.41%。

從總體情況來看，方便食品、飲料、水果制品、酒類、糕點、乳制品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、蜂產(chǎn)品、茶葉及其相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、肉制品檢出不合格，除此之外的糧食加工品、調(diào)味品、餅干、罐頭、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、豆制品、食品添加劑安全狀況良好，合格率為100%。

其中，方便食品的不合格率最多，為20.59%，其次是飲料，為8.38%，其他類不合格食品不合格率較低。

據(jù)通報顯示，產(chǎn)品不合格原因主要集中在三個方面：超范圍、超限量使用食品添加劑；農(nóng)藥殘留超標(biāo)；微生物超標(biāo)。

食藥監(jiān)局分析，超范圍、超限量使用食品添加劑不合格主要是生產(chǎn)經(jīng)營者對法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知度不夠或者存在主觀故意，為延長保質(zhì)期或提升產(chǎn)品感官品相口感，違反規(guī)定濫用食品添加劑。農(nóng)藥殘留超標(biāo)跟我國現(xiàn)有農(nóng)藥結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不高；施藥技術(shù)不到位，藥械落后，施藥中跑、冒、滴、漏問題突出，污染作物和環(huán)境；農(nóng)民缺乏安排合理使用農(nóng)藥的意識和基本知識，任意加大或減少用藥量，長期使用高毒、高殘留農(nóng)藥；不按照安全間隔期收獲農(nóng)作物等方面有關(guān)。微生物超標(biāo)則可能是原料中微生物數(shù)量過多；生產(chǎn)過程污染、殺菌不完全；包裝物污染；包裝前對包裝物沒有進行清洗消毒，或清洗消毒不嚴(yán)格；貯藏和運輸污染等方面。