雪糕里檢出大腸菌群、“香辣烤肉”里菌落總數(shù)超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一百多倍……近日，自治區(qū)食藥監(jiān)局向社會(huì)公布2017年第二十一期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，通報(bào)了九批次不合格食品名單。

據(jù)了解，自治區(qū)食藥監(jiān)局近期對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的糧食及糧食制品、肉制品、冷凍飲品、糖果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品5大類379批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中，抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品370批次，不合格樣品9批次。

根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格。

據(jù)此次公告顯示，這些不合格食品中肉制品有4批次，均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

標(biāo)稱為新疆香巴拉食品有限公司石河子開發(fā)區(qū)分公司生產(chǎn)的3批次香巴拉牛肉，其中麻辣味（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-06-12）；孜然味（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-06-10）；芝麻味（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-04-25）。

標(biāo)稱為新疆第一犁食品有限公司生產(chǎn)的香辣烤肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-05-19），其菌落總數(shù)顯示為3600000CFU/g，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一百多倍。

“菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度。”據(jù)自治區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員介紹，菌落總數(shù)超標(biāo)說明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與包裝容器清洗消毒不到位、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

另外5批次為冷凍飲品，其中標(biāo)稱為伊寧市伊事達(dá)冷飲廠生產(chǎn)的小牛奶雪糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-06-04）檢出蛋白質(zhì)、大腸菌群、菌落總數(shù)三項(xiàng)均不合格。

據(jù)了解，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

“大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。”自治區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員表示。

據(jù)了解，針對(duì)此次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，自治區(qū)食藥監(jiān)局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，落實(shí)主體責(zé)任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

自治區(qū)食藥監(jiān)局提醒，消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)此公告通報(bào)的不合格產(chǎn)品，可撥打12331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

（原標(biāo)題：新疆通報(bào)九批次不合格食品 多為菌落總數(shù)超標(biāo)）