11月13日，遼寧省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了12批次食品不合格， 其中11批次糕點(diǎn)不合格，1批次飲料不合格。 

抽檢信息顯示，糕點(diǎn)不合格主要集中在微生物污染（菌落總數(shù)、霉菌等）、防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑之和等）、甜味劑（甜蜜素）超標(biāo)，其中還有2批次檢出非食用物質(zhì)富馬酸二甲酯。不合格產(chǎn)品為：沈陽(yáng)市匯客食品廠生產(chǎn)的綠豆餅、板栗派，富馬酸二甲酯檢出值分別為11.1mg/kg、70mg/kg。 　

富馬酸二甲酯是具有抗菌和殺蟲(chóng)作用的防腐劑。由于對(duì)人體有腐蝕性和致過(guò)敏性，全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）中將富馬酸二甲酯列為非食用物質(zhì)，不得在糕點(diǎn)中使用。

糕點(diǎn)存在檢出富馬酸二甲酯的情況，原因可能是企業(yè)為了使產(chǎn)品不易霉變、延長(zhǎng)保質(zhì)期，降低生產(chǎn)成本而違規(guī)添加所致。 　　

其他不合格糕點(diǎn)分別為：沈陽(yáng)市鑫晨長(zhǎng)食品廠生產(chǎn)的紅豆蓉面包；沈陽(yáng)市麥佳青年食品廠生產(chǎn)的肉松面包、老北京雞肉卷面包；沈陽(yáng)市和平區(qū)康麥香食品廠生產(chǎn)的藍(lán)莓面包；沈陽(yáng)市軍航食品廠生產(chǎn)的無(wú)水蛋糕；新民市佰盛食品廠生產(chǎn)的熱狗沙拉（面包）、千層豆沙面包、紫薯面包；沈陽(yáng)市軍航食品廠生產(chǎn)的香酥麻花。 　

另外，還有1批次大連嘉龍國(guó)際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的松花粉檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)以及鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)。 　　

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。如果企業(yè)對(duì)原料的質(zhì)量控制到位，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，不會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象。但在實(shí)際生產(chǎn)中，一些企業(yè)對(duì)原料的采購(gòu)和驗(yàn)收不夠重視，有的在加工過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝要求對(duì)原料的成分含量進(jìn)行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。 　

鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

對(duì)本次公布的不合格樣品，遼寧省食藥監(jiān)局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。

（原標(biāo)題：綠豆餅、板栗派檢出非食用物質(zhì)，遼寧通報(bào)12批次食品不合格）