珍珠湯
材料
面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯1小碗。
做法
1 取蛋白與面粉和成稍微硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。
2 蝦仁用水泡軟，切成小丁，菠菜用開水燙一下，切末。
3 將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，加入鹽，燒開后再放面丁，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油即可喂食。
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