材料 南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(gè)(注意:蛋黃要黃色不要紅色)。
調(diào)料 植物油、料酒、蔥末、姜末各少許。
做法
1。將咸鴨蛋黃和料酒放入小碗,上鍋蒸熟取出,趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。
2。南瓜去皮、子,切成薄片。
3。油鍋燒熱后,爆香蔥末和姜末,加入南瓜片煸炒2分鐘后,下入蛋黃泥,讓南瓜片沾勻即可。
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