豆皮炒青菜
用料
油豆皮 半張(約50g)、小油菜 100g、白砂糖 1g、芝麻香油 3ml、鹽 1g、油 5ml
做法
1. 將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30 秒，待其變色、變軟后即可撈出，備用。
2. 小油菜清洗干凈，切成0.5cm 長的小段，待用。
3. 中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
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