梅花餅
材料 自發(fā)面粉500克、蓮蓉200克。
做法
1。將自發(fā)面粉放入盆中，加水和勻成發(fā)面團(tuán)，搓條，下劑子，用搟面杖搟成面皮。
2。取一面皮，包入蓮蓉餡，制圓形，壓扁，用刀切出花瓣，翻轉(zhuǎn)360°，靜置發(fā)酵。
3。上籠蒸約15分鐘，取出裝盤即可。
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