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鈣鐵鋅硒維生素如何補(bǔ)
每一個(gè)寶寶都有自己不同的身體狀況，不同的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需要；在這個(gè)問(wèn)題上，我們沒(méi)有放之四海而皆準(zhǔn)的規(guī)則；沒(méi)有放到每家寶寶身上都合適的選擇。
鈣、鐵、鋅、硒、碘……樣樣都有缺的可能，我家的寶寶到底需要補(bǔ)哪種？
醫(yī)生、專家、長(zhǎng)輩、老師、朋友……一人一個(gè)說(shuō)法，
媽媽到底應(yīng)該聽(tīng)取誰(shuí)的意見(jiàn)？
還有，該不該補(bǔ)？補(bǔ)多少？如何補(bǔ)？
——媽媽的問(wèn)題一個(gè)接著一個(gè)
也許我們都知道，答案不是唯一的，每一個(gè)寶寶都有自己不同的身體狀況，不同的需要；在這個(gè)問(wèn)題上，我們沒(méi)有放之四海而皆準(zhǔn)的規(guī)則；沒(méi)有放到每家寶寶身上都合適的選擇。
所以在這里，我們和媽媽們一起來(lái)尋找方法。我們相信最合適寶寶的，就是對(duì)寶寶最好的。在這過(guò)程中，也許道理、建議和勸告都不能夠解決的疑惑，方法可以。
微量元素的誤區(qū)
誤區(qū)一：微量元素在人體內(nèi)含量少好吸收
同樣是“富含鐵”的食品，有的容易被人體吸收，有的就不容易；有的食品可以經(jīng)常吃，大量吃，有的卻不容易吃到，或者只能吃一點(diǎn)點(diǎn)；補(bǔ)鐵藥品吃多了會(huì)中毒，天然食品不會(huì)造成中毒，但吃多了吸收率就會(huì)下降。
誤區(qū)二：微量元素可以隨便補(bǔ)充
微量元素在身體里有一定的需求量,如果吸收太多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)身體的需要,就會(huì)產(chǎn)生毒性。所以每個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都給不同年齡的人推薦了一個(gè)合適的數(shù)量范圍。父母?jìng)內(nèi)绻o孩子服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)劑，最好能先請(qǐng)教一下保健醫(yī)生,是否需要補(bǔ)充。購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)品后認(rèn)真看一下劑量,保證服用量處在安全范圍內(nèi)。例如父母給孩子買了補(bǔ)鋅藥，然后又給孩子每天吃好多含鋅很高的牡蠣等食品，算下來(lái)總量超過(guò)太多,容易導(dǎo)致孩子發(fā)生鋅中毒。
誤區(qū)三：微量元素與維生素一樣會(huì)受熱損失
維生素是一些小分子的化學(xué)物質(zhì)，它們常常在食品加工烹調(diào)中不穩(wěn)定，比如維生素C怕熱，維生素B2怕光，維生素A怕氧氣等等?？墒俏⒘吭夭粫?huì)受熱損失。不過(guò)假如把皮削掉、把外面的葉子扔掉，把大米白面弄得非常精白，都會(huì)損失很多微量元素，因?yàn)樵绞强恐行牡牡胤?，營(yíng)養(yǎng)素含量越低。
中國(guó)寶寶微量元素缺乏排行榜
No.1 Fe鐵
鐵劑,不是寶寶解饞的糖果
“如果你家中有放藥的抽屜，切記要加鎖，否則喜歡翻箱倒柜的寶寶很有可能拿糖衣藥片當(dāng)糖果吃，并可能因此中毒?！痹谒醒a(bǔ)充微量元素的藥片中，鐵劑是最容易中毒的。為了防氧化，補(bǔ)鐵藥片通常都做得如同彩色糖果，而補(bǔ)鐵口服液都做得像“草莓汁”或“橘子汁”，如果你不小心把鐵劑放在寶寶夠得著的地方，讓不懂事的寶寶當(dāng)糖吃、當(dāng)果汁喝，寶寶會(huì)腹痛、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)造成胃穿孔，危及生命(鐵劑對(duì)胃腸黏膜的刺激性頗大)。更嚴(yán)重的是，即使得到救治，孩子未來(lái)色素沉著(寶寶皮膚變黑)和罹患冠心病的可能性，也會(huì)增加。
只有少數(shù)罹患缺鐵性貧血的寶寶，才需要服用鐵劑。一般孩子，媽媽用鐵鍋炒菜、煲湯，并適量放一點(diǎn)醋，讓鐵鍋溶出微量的鐵元素，就可以滿足孩子的正常需要。
正確補(bǔ)鐵ABC
△因?yàn)榫S生素C是著名的還原劑，可使三價(jià)鐵還原成易吸收的二價(jià)鐵，所以在寶寶服用鐵劑的時(shí)候，加服維生素C或多吃富含維C的蔬菜水果，如西紅柿、柑橘、獼猴桃等，都有利于鐵元素的吸收。
△堿性食物如黃瓜、胡蘿卜、蘇打餅干等，可中和胃酸，降低胃內(nèi)酸度，不利于鐵的吸收；乳制品、花生仁、核桃仁、芝麻醬、蛋黃、動(dòng)物肝臟等食物中，含鈣、磷較多，因這兩種元素易與鐵形成不溶于水的化合物，也會(huì)影響鐵的吸收。因此進(jìn)食這些食物最好與服用鐵劑錯(cuò)開(kāi)1～2個(gè)小時(shí)。
△各種可樂(lè)、雪碧類碳酸汽水中，常含有碳酸氫鈉、氫氧化鋁等堿性藥物，都可中和胃酸，降低胃內(nèi)酸度，一樣不利于鐵劑吸收，所以在服用鐵劑的同時(shí)，別給寶寶喝汽水。
△肉類是鐵質(zhì)的寶庫(kù)。肉類當(dāng)中含有血紅素鐵，這可是最容易吸收的鐵，可以直接用來(lái)合成人體的血紅蛋白！肉的顏色越紅，所含血紅素越多，肝臟、心臟、腎臟、紅色瘦肉都是補(bǔ)血的好東西。其實(shí)肉類并不一定脂肪很高，比如說(shuō)，醬牛肉的脂肪含量就很低，含鐵卻很多；烏骨雞更是微量元素豐富而脂肪特低的食品。
安心補(bǔ)鐵別擔(dān)心
孩子服用鐵劑時(shí)，令父母驚慌失措的變化包括：“我家寶寶吃藥后惡心、嘔吐！”“我家寶寶連大便也變黑了，是否消化道出血？”
口服鐵劑最常見(jiàn)的副作用是消化道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為減少鐵劑對(duì)胃腸道的刺激，可安排孩子在飯后立刻服用鐵劑；如果寶寶的腸胃反應(yīng)實(shí)在嚴(yán)重，不妨選用刺激性較小的葡萄糖酸亞鐵，從小劑量開(kāi)始，讓腸胃逐漸適應(yīng)。等不良反應(yīng)消失后，再恢復(fù)到應(yīng)服量。
此外，由于鐵劑可與腸道中的硫化氫結(jié)合，而形成黑色的硫化鐵，孩子服食鐵劑后，大便顏色會(huì)變黑，這是正常現(xiàn)象，停藥后自然會(huì)消失，媽媽不必緊張。
No.4碘
碘少碘多都有害
在不少媽媽看來(lái)，補(bǔ)碘食品多多益善，孩子平時(shí)吃的零食有紫菜飯團(tuán)(壽司)、海苔薄片、海苔餅干，吃的奶粉中補(bǔ)充強(qiáng)化了碘元素，甚至平時(shí)吃的食鹽，也是高碘鹽。媽媽們都知道，碘是合成甲狀腺素的重要微量元素，缺碘兒童甲狀腺腫大，會(huì)通過(guò)內(nèi)分泌影響到孩子的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(zhǎng)，還可能影響到嬰幼兒的腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，媽媽們覺(jué)得經(jīng)常給孩子吃海帶冬瓜湯還不夠，薯片、餅干、蛋糕、糖果，凡是想得到的零食，都要買海苔味的。食物補(bǔ)碘果然越多越好嗎？
其實(shí)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入碘元素，甲狀腺一樣容易腫大。一般兒童攝入碘的最高限量為每日800微克，城市里營(yíng)養(yǎng)條件比較好的兒童，常常超量攝入碘元素，這種蓄積到了孩子10歲以后，其“威力”就顯現(xiàn)出來(lái)：皮膚科醫(yī)生認(rèn)為，很多10～12歲的兒童(包括女孩子)，在例假和遺精尚未到來(lái)時(shí)，就長(zhǎng)了滿臉的青春痘，近乎“毀容”，原因就是碘補(bǔ)多了，打破了正常的內(nèi)分泌平衡，導(dǎo)致孩子體內(nèi)雄性激素水平過(guò)高。
No.5硒
硒元素，用量最少，見(jiàn)效最早
“你家孩子吃富硒蛋了嗎？”最近，一種人體需求甚少，但作用不小的微量元素逐漸進(jìn)入父母?jìng)兊囊暰€，因?yàn)楹芏鄬＜艺嬲f(shuō)：缺硒是青少年視力下降的主要原因，也是0～7孩子反復(fù)罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。由于人體對(duì)硒的要求甚少，如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)1998年修訂的標(biāo)準(zhǔn)中，提出每天膳食中硒的供給量為：1～3歲20微克。4～6歲40微克，7歲以上50微克。補(bǔ)硒，很難用單純的藥物供給。用各種安全的做法在食物中加強(qiáng)硒元素的供給，是可行的，如給蛋雞喂的飼料中添加硒元素后，產(chǎn)下的雞蛋更有利于兒童安全補(bǔ)硒。
補(bǔ)硒對(duì)孩子眼睛的正常發(fā)育非常重要，尤其是那些酷愛(ài)閱讀、上網(wǎng)及讀譜練琴的孩子，普通存在過(guò)度用眼的問(wèn)題，補(bǔ)硒對(duì)他們而言，尤為重要。近視、弱視等眼疾的生成，主要是眼內(nèi)自由基攻擊晶狀體，使蛋白質(zhì)凝固，蛋白質(zhì)在晶狀體內(nèi)堆積沉淀，最終導(dǎo)致晶狀體混濁，引發(fā)各種眼疾。硒是“抗氧化營(yíng)養(yǎng)劑”，能清除晶狀體內(nèi)的自由基，使晶狀體保持透明狀態(tài)。
此外，血硒指標(biāo)偏低還可能使兒童反復(fù)感染呼吸道或消化道疾病,說(shuō)明補(bǔ)硒能大大提高兒童的免疫力。補(bǔ)硒不可過(guò)量，食補(bǔ)最為安全可靠。硒在身體中的作用主要是抗氧化，它在一種消滅人體內(nèi)自由基的酶當(dāng)中擔(dān)當(dāng)重要任務(wù)。缺乏它的時(shí)候可能導(dǎo)致心臟疾病和癌癥高發(fā),不過(guò)如果吃得過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致毒性?，F(xiàn)在有加硒的食鹽出售，很多種食品中也含有硒，不需要特別補(bǔ)充。
TIPS
保存鈣的小招數(shù)
1.平時(shí)吃一些小魚干。
2.烹煮骨頭湯時(shí)，加點(diǎn)醋，有利于鈣的溶出。
3.燒菜時(shí),加入乳酪或豆腐,后者鈣的含量很高。
4.避免讓寶寶被動(dòng)吸煙。
TIPS
丟失鈣的陋習(xí)
A.牛奶過(guò)度加熱，破壞了其中的酵素，妨礙鈣的吸收。
B.在吃肉的同時(shí)喝牛奶，過(guò)多的動(dòng)物性蛋白會(huì)使尿中鈣質(zhì)的排泄增加。
C.貪吃快餐食品?？蓸?lè)類的飲料及加工食品(如香腸、火腿)通常會(huì)添加磷酸鹽，而過(guò)量的磷會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。
D.飲食太咸。過(guò)量攝取納鹽會(huì)使鈣通過(guò)尿液流失。因此吃輔食的寶寶一天喂食1～2次稍咸的食物即可。
E.骨頭湯里放菠菜、竹筍等含草酸較多的蔬菜，一旦蔬菜中的草酸與鈣合成草酸鈣，鈣即很難被吸收。
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