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一歲兒童的四季食譜
奶汁魚肉大白菜
材料：鮮嫩大白菜嫩葉1片；全脂鮮牛奶1杯(1歲以下小寶寶也可以選用配方奶粉)；亨氏瓶裝金槍魚半瓶
鴛鴦豆腐羹
材料：盒裝豆腐半盒；亨氏鮮嫩豌豆(6-8個(gè)月的寶寶)：1/4盒豆腐；1/2瓶鮮嫩豌豆；8個(gè)月的寶寶：1/2盒豆腐；1/2瓶鮮嫩豌豆)
一歲小兒的四季食譜
1、春季：
一般來(lái)講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。下面是參考食譜：
早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克雞蛋粥 25克
午餐： 豬肝攤雞蛋 50克軟飯 50克
午點(diǎn)： 梨汁糯米粥 50克
晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克小蘿卜絲湯
2、夏季：
推薦食譜：
早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克豆?jié){ 100克
中餐： 西紅柿魚丸湯軟飯 50克
午點(diǎn)： 大米綠豆稀粥 100克
晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克
夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。
3、秋季：
推薦食譜：
早餐： 雞蛋粥 25克棗泥牛奶發(fā)糕 25克
中餐： 什錦飯 50克小白菜湯
午點(diǎn)： 胡蘿卜小米粥 50克 晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克蛋花湯
秋天，小兒食欲一般來(lái)說(shuō)較好，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。
秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。
4、冬季：
推薦食譜：
早餐： 牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克
中餐： 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克
午點(diǎn)： 蒸白薯 50-100克
晚餐： 白菜肉末掛面湯 50克
1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。
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