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魚香肉糜溜蛋餅
魚香肉糜溜蛋餅
原料：雞蛋3個(gè)，豬肉糜50克，黃酒、醬油、精制油、鹽、蔥姜汁、水和生粉適量。
★制作方法：
1、將雞蛋破殼打散，加鹽、黃酒、蔥姜汁和水打勻，倒入涂過(guò)油的蒸盤，入鍋籠蒸熟，成蛋糕餅。
2、炒鍋放油，煸炒蔥花和肉糜，放少許醬油、黃酒、鹽，用水淀粉勾芡，成肉泥醬，將其澆在蛋餅上即成。
★特點(diǎn)：口感鮮美，形態(tài)誘人。
★營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面，易于消化；肉糜蛋白質(zhì)、脂肪豐富，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)充足的健身特色蛋。
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