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菠蘿牛柳
現(xiàn)在正是菠蘿上市的季節(jié)，菠蘿特有的甜香，燦黃的色彩，頗能誘發(fā)孩子的食欲。小鈺媽媽發(fā)明了一道營養(yǎng)菜“菠蘿牛柳”，一下子治好了孩子的“挑食病”。
原料：牛里脊250克、菠蘿肉100克、蔥花10克、蒜蓉15克、鹽、味精、生抽、白糖、淀粉料、酒、花生油適量、蠔油少許。
做法：
1。牛肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，加生抽、料酒調(diào)味，加淀粉拌勻，菠蘿切片。
2。放入花生油，烹至四成熟時(shí)，將牛肉分散、下鍋，至9成熟撈出，鍋底留少許的油下蔥花蒜蓉，炒香，放入菠蘿片、白糖、鹽、味精、鮮湯牛肉、蠔油，炒勻，裝盤，即可。
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