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蓮子百合羹
蓮子百合羹
蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。
將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
補(bǔ)脾胃、潤肺，寧心安神。適于小兒日常食用。
南杏潤肺湯
南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
南杏、北杏去皮，豬肺洗凈，切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在砂鍋內(nèi)，煲1～2小時(shí)，即可食用。
潤肺、化痰、止咳。適于天氣干燥時(shí)飲用，也適用于易咳嗽、肺炎恢復(fù)期的小兒。
芡實(shí)山藥鯽魚
用芡實(shí)15克、河南淮山藥15克、鯽魚1條(約150克)。
鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山藥同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。適于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒，也可給一般兒童食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
春季孩子生長快。如果父母能根據(jù)食物的性味功能，配制一些平補(bǔ)脾肺、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
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