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金鉤黃瓜
金鉤黃瓜
◆材料◆海米10克、嫩黃瓜250克。
◆調(diào)料◆麻油、鹽 、味精各適量。
做法：
[1]海米洗凈，放入碗內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸軟透時(shí)取出，備用；黃瓜洗凈，削去兩頭后切成片，用鹽腌漬片刻，濾去鹽水。
[2]將黃瓜拌入適量味精，放上海米，淋上麻油后裝盤(pán)即可。
糖醋嫩藕片
◆材料◆新鮮嫩藕250克。
◆調(diào)料◆白糖50克、白醋60克。
做法：
[1]鍋置火上，放入白糖和白醋，加入適量清水煮沸，離火后倒入容器內(nèi)待涼。
[2]嫩藕洗凈，刮皮并削去兩端藕節(jié)后，切成薄片，迅速浸入糖醋水中，腌漬5小時(shí)后即可撈出裝盤(pán)食用。
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