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火腿土豆泥(圖片：信息時報)
桐媽廚房
冬季菜肴一： 火腿土豆泥
原料：土豆、熟火腿
佐料：黃油
做法：1.土豆洗凈去皮，切成小塊，放入鍋中加水煮爛，搗成泥狀，備用；
2.將火腿去皮、去肥肉，切成碎末；
3.在土豆泥中加入火腿碎、黃油，攪拌均勻，即可食用。
冬季菜肴二： 冰糖棗泥
原料：紅棗、米粉
佐料：冰糖
做法：1.紅棗洗凈，放入鍋中加水蒸煮15～20分鐘，至爛熟；
2.紅棗去核，放入攪拌機打成泥狀，鍋中加水放入棗泥、冰糖，邊攪邊煮5分鐘，出鍋后加入適量米粉，攪勻可食。
冬季菜肴三： 豬肉白菜卷
原料：豬肉餡、白菜
佐料：蔥、姜、醬油、香油、水淀粉、高湯、食鹽
做法：1.白菜取葉，過沸水燙軟；
2.在豬肉餡中加入少許食鹽、醬油、香油、蔥姜末攪勻調(diào)味；
3.將調(diào)好的豬肉餡平攤在白菜葉上，卷成筒狀，切成小段，上鍋蒸20分鐘；
4.將高湯放入鍋中煮沸，加入適量水淀粉做成芡汁，淋于白菜卷上，即可食用。
冬季菜肴四： 魚肉餃子
原料：魚肉、豬肉餡、綠葉蔬菜、面粉
佐料：香油、醬油、食鹽、雞湯
做法：1.魚肉洗凈去刺剁碎，與豬肉餡混合，加入雞湯攪成糊狀，再加入少許食鹽、醬油調(diào)勻；
2.將綠葉蔬菜洗凈剁碎，放入肉餡中，加香油攪拌均勻；
3.將面粉加溫水和勻，揉成軟硬適中的面團，搟片加餡包成小餃子；
4.鍋中加水，上火煮開，下入餃子，煮熟可食。
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