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清燉鴿子湯
清燉鴿子湯
原料：鴿子每次半只，約80～100克，蔥段、姜絲、鹽。
制法：
1、將乳鴿剖洗干凈后放置待用。
2、 將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。
3、炸好鍋內(nèi)，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。
4、一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過(guò)一段時(shí)間后，再改用小火煨。
5、待香味撲鼻時(shí)，開(kāi)鍋即可食用。
特點(diǎn)：
清香味美，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，易于操作。適合2歲以上的寶寶。
營(yíng)養(yǎng)功效：
我國(guó)民間就有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對(duì)小兒消化不良有很好功效，還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。-
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