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紫菜湯
仲夏時(shí)節(jié)，濕熱的環(huán)境引發(fā)出汗過(guò)多，容易出現(xiàn)口干、頭暈、心慌、食欲不振等癥狀。為了安然度夏，保陰生津格外重要。介紹幾款祛暑湯，堪稱盛夏時(shí)節(jié)消暑養(yǎng)陰的上選。
綠豆湯 綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑、治療食物中毒等。實(shí)驗(yàn)表明，綠豆可能對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。體質(zhì)虛弱和寒證的人不要多喝；由于綠豆具有解毒功效，正在吃中藥的人也不要多喝。
豆?jié){ 夏天出汗多，鈣質(zhì)容易流失，老年人多喝點(diǎn)豆?jié){，不但能補(bǔ)充水分和鈣質(zhì)，還能預(yù)防多種疾病?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豆?jié){可調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力。大豆中所含的異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。平素胃寒、脾虛者不宜飲用，否則飲后可有發(fā)悶、泛酸、噯氣、腹脹、腹瀉等不適。
紫菜湯 由于夏季炎熱，人體大量排汗，而鉀元素隨汗液大量排出。如得不到及時(shí)補(bǔ)充，可導(dǎo)致人們倦怠疲勞、精神不振。據(jù)測(cè)定，每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍。夏天喝紫菜湯既能消暑熱，還可有效補(bǔ)充鉀元素。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，常食紫菜可防衰老、防貧血、治療夜盲、降低膽固醇。
鴨湯 夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)供應(yīng)必須酌量增加，夏天喝鴨湯是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好方法。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。(連淑蘭)
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