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材料：土豆、玉米、黃瓜、雞蛋三個、午餐肉（或火腿腸）

制作方法：

1、先將土豆和玉米蒸熟，然后將去皮；

2、取兩個雞蛋將蛋黃打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一個雞蛋和土豆一起蒸熟。

3、黃瓜切丁、玉米剝粒；

4、煮熟的雞蛋和雞蛋白全部切??；

5、午餐肉切丁

6、油鍋中燒熱一點油，不用太多，只要我們平時炒菜的那點份量就夠了，放涼，對了，前面提到的兩個雞蛋，雞蛋最好是新鮮買的或是從冰箱拿拿出來后放上一陣的。

7、將涼后的油倒進一點入兩個雞蛋黃的碗中，然后順著同一個方向攪動，等油和蛋黃充分溶合后再加一點油繼續(xù)攪動；

8、最后會成這個樣子，蛋黃沙拉油就OK了，我是將鹽直接放入這個蛋黃中，以便等會調(diào)味。（剛開始做時曾經(jīng)試過剛從冰箱里拿出來的雞蛋直接調(diào)，但是油和蛋黃全是分離的，不過也不影響口味）