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寶寶夏季飲食

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原料：蘋果、油皮、金針菇、醬油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、蔥末、香菜葉、食用油

制作方法：

1、將油皮改刀切成4×2厘米的條狀，用干凈的熱毛巾蓋上，使其回軟，金針菇摘洗凈干凈，前部用刀劃開，形成兩叉制成"蝦須"，蘋果去皮切成4×1厘米的月牙形制成“蝦身”，面粉與清水拌和成稀面糊待用;

2、將油皮平放在菜板上，抹勻稀面糊，放入蘋果于一端，再將金針菇放于蘋果上，然后卷緊油皮制成“蝦生坯”;

3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，將蝦生坯炸至金黃色撈出;

4、鍋內(nèi)留余油，油熱放入姜末、蔥末略炒倒入醬油、白糖、清水開鍋后用水淀粉勾芡，同時(shí)放入炸好的蝦生坯炒勻，淋入香油、香醋、香菜末即可。裝盤時(shí)將蝦排整齊。

溫馨提示：蘋果切成月牙形，炸出才似蝦形，一定要卷緊，才不會(huì)脫殼。

適合人群：1歲以上幼兒

菜品說明：此菜甜酸香嫩，蘋果似蝦，營(yíng)養(yǎng)豐富，吸引寶寶食用。

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