材料:白菜根3個(gè),綠豆30克
調(diào)料:白糖適量。
做法:1.將綠豆洗凈,白菜根洗凈切成片備用。
2.將綠豆放入鍋中加適量水,用中火煮至半熟,加入白菜根,同煮,食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿卜素,鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,其味甘,性微寒,有養(yǎng)味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能,菜根作用更為顯著。綠豆呸甘性涼,能清熱除煩,利小便,解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用于小兒風(fēng)濕感冒出汗不徹,周身困重發(fā)熱口渴,小便短赤等癥。
營(yíng)養(yǎng)師建議:本品可清熱解毒、生津除煩,適宜小兒濕熱感冒,汗出不暢、周身困重、發(fā)熱口渴者食用。
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