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自制的玉米饅頭既衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)，再加上有水分的小餛飩，很適合一歲以上的寶寶吃，粗糧適當(dāng)?shù)靥砑幽茏寣殞毜哪c胃更加健康。

玉米饅頭材料：面粉，玉米粉，酵母菌先在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里放上面粉和玉米粉，比例大概1：1，先在一小碗里倒上七成溫水（以不燙手為準(zhǔn)），倒上酵母菌攪均勻（我一般先先好水再放酵母菌，酵母菌是放剛好蓋住水面），我家的碗如圖，我放的面粉和玉米粉各五勺為圖中的勺子。一邊倒水一邊用手?jǐn)嚢杳娣郏ㄕ_的說(shuō)法是面粉和玉米粉，我為了簡(jiǎn)單點(diǎn)就說(shuō)面粉吧），碗里的水倒完一般是不夠的，因?yàn)橛衩追郾容^吸水的。倒完后再在碗里倒上些前面一樣的溫水，這開(kāi)始要少量少量的倒水了。差不多有點(diǎn)成形后就改為用揉面的手在碗里醮些水甩在面團(tuán)里，一邊揉一邊甩水，有點(diǎn)軟度了就不能加水，接下去的工作就是揉面了，一直揉要多揉些時(shí)間，揉透一些，再根據(jù)你買(mǎi)的酵母菌做饅頭的程序來(lái)做饅頭就可以。我家的酵母菌是揉好面后放在三四十度的環(huán)境里醒十分鐘（這個(gè)環(huán)境我一般是把蒸鍋燒溫，把面團(tuán)的小盆放在蒸架上就即可。十分鐘后把面團(tuán)揉成一個(gè)一個(gè)圓形，放在蒸架的紗布上，一小時(shí)后先用大火把水燒開(kāi)，再用中火蒸七八分鐘，最后再用小火蒸四五分鐘即可，金燦燦的玉米饅頭就好羅！

為了讓碗的大小有個(gè)對(duì)比，我在碗邊放了一只勺子。

第二次的水也差不多這么多。因?yàn)槿喾圻^(guò)程中無(wú)法拍照所以就看不到照片羅！

金燦燦的玉米饅頭出鍋羅！

二、餛飩

還有自己包的小餛飩哦！小餛飩皮是從菜場(chǎng)里買(mǎi)的，餡是自己剁的，買(mǎi)點(diǎn)夾心肉，去皮先切成小塊，再用刀剁碎，再弄點(diǎn)蔥花，一起剁進(jìn)去，剁碎后再加點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，不能放太多鹽，調(diào)調(diào)味就即可。

包餛飩很簡(jiǎn)單，只要輕輕一捏就可以了，包餛飩記得少包點(diǎn)料哦，放太多料進(jìn)去，小餛飩皮薄，到時(shí)會(huì)餛飩皮煮爛了，里面的餡還沒(méi)有熟呢。

接下來(lái)就是煮餛飩，先在碗里打好雞蛋，把鍋里的水燒開(kāi)后，再把雞蛋倒下去，燒成塊狀就熟了，撈起來(lái)放在盤(pán)子里，再在開(kāi)水里放進(jìn)餛飩，等水再次開(kāi)后再稍微加一點(diǎn)冷水，再次燒開(kāi)后就加入一些調(diào)味品和一點(diǎn)蔥花后就可以出鍋了。

看上去還不錯(cuò)哦！吃起來(lái)可更好吃呢！

來(lái)源：搖籃論壇作者：qhy_77

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來(lái)源：作者：admin

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