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文 / 小洋
指導(dǎo)專家 / 北京煤炭醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師 王福霞
每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。

奶油胡蘿卜泥
原料:胡蘿卜、黃油適量
做法:
1.將胡蘿卜清洗干凈,切成小塊;
2.上屜蒸透;
3.將蒸透后的胡蘿卜碾成泥狀;
4.將黃油加入并攪拌均勻即可。
來源: 作者:admin
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2010年09月06日
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