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木瓜燉奶
適合
6～12個月的寶寶
營養(yǎng)提示
每100g新鮮牛奶中含有3g蛋白質，而且是完全蛋白質，含人體生長發(fā)育所必需的8種氨基酸，消化率高達98%～100%，極易為人體吸收。牛奶還是人體鈣的最佳來源，維生素A和B2含量也較高。木瓜中維生素A、C的含量非常高，木瓜還含有木瓜酵素，在幫助消化、防治便秘方面功效顯著。
原料
木瓜200g、鮮奶100ml、雞蛋白50g、冰糖20g
做法
1.將木瓜洗凈，按照3：7的比例從中間切開，挖出籽仁，備用；
2.將鮮奶煮沸，放入冰糖一同煮，直至溶化，放涼備用；
3.將雞蛋白攪拌均勻，倒入煮好的牛奶中，再次輕輕攪拌均勻；
4.將雞蛋白與鮮奶的混合物舀入木瓜中，蓋上木瓜蓋，用大火隔水蒸25～30分鐘。
營養(yǎng)含量
熱能217 kcal、蛋白質9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、膽固醇15mg、維生素A 1047國際單位、維生素B2 0.34mg、維生素C 87mg、維生素E 0.82mg、鈣147mg、鐵1.8mg、鋅0.97mg、鎂37mg、硒9.02μg(微克)
搖籃說
牛奶加熱的時間不要太長。因為加熱時間過久，不僅牛奶中營養(yǎng)成分損失較多，而且會結出白色顆粒，喪失特有的奶香。挑選結實、泛黃、瓜身有帶少許斑點、熟透的木瓜，果質比較軟，木瓜的營養(yǎng)和清香更易融到鮮奶中去。
來源： 作者：admin
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