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雞蛋3、4個，紫皮洋蔥1個，豬肉或牛肉3小匙，水、鹽，米酒、醬油、糖、油、生粉適量。

制作方法
1、雞蛋加少許水和鹽攪拌一下備用。2、洋蔥切?；蚯袟l，豬肉或牛肉切碎，用米酒、醬油、糖、油、生粉腌好。3、用少許油熱鍋，然后把肉碎和洋蔥倒進(jìn)鍋里爆炒一會兒，等肉差不多都熟了把雞蛋倒進(jìn)去一起炒。等蛋炒熟了就可以起鍋。連調(diào)料都不用再放了。

洋蔥肉碎炒雞蛋
要點

最好選用紫皮洋蔥，會比較香。

適用人群
嬰幼兒食用。
搖籃健康提示
洋蔥具有抗寒，抵御流感病毒，殺菌的作用，而且營養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；雞蛋和肉類都是為寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)原料。但是雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，蛋清中含有機(jī)生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質(zhì)和生物素的分解和吸收。

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來源：作者：admin

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