制作方法：
1.先將雞蛋蛋清和蛋黃分開打散，打散后然后加入少許水淀粉再攪勻，但是要注意最好不要攪出泡沫。
2.把兩個盤子用油涂抹好盤底（這樣做是為了避免粘盤），然后把攪拌好的蛋清和蛋黃分別倒入盤中。
這次是我和當(dāng)當(dāng)奶奶合作完成的呦！
上鍋蒸熟（要隔水蒸，而且要用小火，以免起孔變老）
大約7、8分鐘后我們的蛋餅出鍋嘍！ （我家的雞蛋大概有點(diǎn)凍了，另外我攪拌的可能出泡泡了，所以蒸出來的效果不是很好）
3.把蒸好的蛋清和蛋黃放在一旁晾涼，與此同時，把準(zhǔn)備好的青椒，香菇，胡蘿卜切絲
然后打水焯（根據(jù)寶寶的情況而決定絲的粗細(xì)）
4.把蒸好的蛋清和蛋黃切成粗絲兒。
5.熱鍋加油，放入青椒絲兒，香菇絲兒，胡蘿卜絲兒，煸炒熟（加少許的鹽調(diào)味兒），然后再放入切好的蛋絲兒，翻炒均勻即可。
裝盤后點(diǎn)幾滴核桃油，哈哈，一道美味的什錦蛋絲就做成了，配上香噴噴的白米飯，真是又美味又有營養(yǎng)。
以上是平安夜的美味，飯后再來上一個紅蘋果，哈哈，平平安安又一年！
注：
此道菜中，雞蛋含有豐富的維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需的卵磷脂等，是大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，加上胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中的維生素C豐富，并利于鐵和鋅的吸收，絕對是一道營養(yǎng)豐富的美味。
適合1歲以上的寶貝享用
第二道：冬日陽光
原料：
熟雞蛋一個，荷蘭豆一小把，胡蘿卜，蝦仁兩個，米飯一小碗
制作方法：
1.分別將荷蘭豆、胡蘿卜和蝦仁蒸熟
2.將蒸熟的荷蘭豆、胡蘿卜和蝦仁搗成泥狀（最好把搗成泥的荷蘭豆的皮兒去掉）
胡蘿卜泥是上道菜一起弄出來的，先造個型---長了白發(fā)的太陽老公公
3.分別將蛋黃和蛋白弄碎
4.在平底的碗或盤中把上述材料按自己的喜好擺好，再放一層米飯，盡量壓緊，然后再放一層材料，再壓緊，最后倒扣在盤中即可。
5.在盤子的四周撒上雞蛋碎裝飾。一道養(yǎng)眼美味的冬日陽光就完成了。
白色的蛋清代表冬日的雪，黃色的蛋黃代表著金燦燦的陽光。在這寒冷的冬季，一縷陽光也會使我們感到無比的溫暖。
我的水平實(shí)在是一般，米飯蛋糕碼的不夠整齊，不夠整體效果看著還可以吧？
給小當(dāng)當(dāng)先來上一塊嘗嘗，那小家伙看著就已經(jīng)等不及了，嘿嘿！
吼吼，層次還蠻清晰的嘛（自夸一小下）
注：
這款美食適合十個月以上的寶貝食用，可根據(jù)寶貝的情況來決定米飯的軟度。有蛋，有胡蘿卜，有蝦，有豆類，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，而且把米飯飯菜做成蛋糕的形式，寶貝會更愛吃。
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