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??? 首先,食物品種應多樣化,食物中不僅要經(jīng)常有魚、肉、蛋和豆制品,還必須有新鮮蔬菜和水果。各種葷素菜及水果從實際出發(fā),合理選擇搭配,注意營養(yǎng)齊全。一般來說,主食可適當?shù)卦黾右恍┐旨Z,補充維生素的不足;碳水化合物如淀粉、糖類食物不可過量,以免造成肥胖;蛋白類食物也不宜吃得過多,否則易產(chǎn)生便秘或消化不良,并降低食欲。
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??? 其次,食物要制作烹調得容易消化,由于幼兒咀嚼功能差,所以給他們制作食物時應切碎煮爛,不宜給大塊的、油炸的和刺激性食物,且食物制作時應力求小、巧;同時注意食物的色香味和形狀,以引起幼兒的好奇心,利于增進他的食欲,但酸、辣調料應盡量不加。
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??? 此外,雖然幼兒飲食已由乳類主食轉變?yōu)橐灾?、米飯、面等谷類食物為主,但乳類仍不失為幼兒重要食品,每天應保持?00克左右的牛奶,也可用奶粉、羊奶、馬奶或豆?jié){代替。
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??? 總之,幼兒膳食的原則是,葷素搭配多樣化,飯菜盡量做到軟、爛、碎。幼兒飲食次數(shù)每天為4次較好,并可以在晚間睡覺前加喝一杯牛奶。同時要求幼兒飲食要注意定時定量,以利于消化。
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