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??? 膚色的深淺與黑色素的代謝關(guān)系密切。在人的表皮基底層有一種黑色素細(xì)胞,含有合成黑色素所必需的酪氨酸酶,這種酶具有將酪氨酸氧化成多巴和多巴醌的色素。黑色素生成的越多,皮膚就越黝黑,反之則皮膚越白皙。由此可知,酪氨酸酶及多巴和多巴醌是生成黑色素必不可少的物質(zhì)。因此在日常飲食中,常食富含以上物質(zhì)的食物及不斷補(bǔ)充能增強(qiáng)酪氨酸酶活性的食品,皮膚的顏色往往就較深。反之,若經(jīng)常攝取能中斷黑色素代謝過(guò)程的食物,皮膚顏色往往就較淺。
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??? 那么,哪些食物會(huì)影響黑色素的合成呢目前研究證明,酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的某些元素,如銅、鐵、鋅密切相關(guān)。因此平素進(jìn)食富含銅、鋅、鐵的食物較多,如動(dòng)物的內(nèi)臟肝、腎、甲殼類(lèi)動(dòng)物蛤、蚌子、蟹、河螺、牡蠣,水產(chǎn)品烏魚(yú)、蝦,豆類(lèi)的大豆、扁豆、青豆、赤豆,硬殼果類(lèi)花生、核桃、黑芝麻以及牛奶、葡萄干等,皮膚的色澤就較黝黑。與此相反,抗氧化物維生素C能中斷黑色素生成的過(guò)程,可阻止生成的多巴醌進(jìn)一步氧化而被還原為多巴,并能降低血清銅和血清銅氧化酶的含量,影響酪氨酸酶的活性,從而干擾黑色素的生物合成。所以,多進(jìn)食一些富含維生素C的食物,如西紅柿、橙子、檸檬、酸棗、山楂、柑橘等,可以使皮膚變得較白皙,讓你的孩子皮膚更加白嫩紅潤(rùn),光彩動(dòng)人。

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