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??? 從事口腔生理學研究的船越正也曾分別以老鼠及5~6歲的幼童做實驗，結果發(fā)現(xiàn)，喂食固體飼料的老鼠的學習能力比吃粉狀飼料的老鼠要好，而幼稚園中咀嚼力強的孩童之學習成績也比咀嚼力差的幼童佳。雖然高等動物之人類的能力優(yōu)劣，受到遺傳、環(huán)境等因素的影響很大，但調查結果亦發(fā)現(xiàn)，具有細嚼慢咽等良好進食習慣的小孩，確實有益其智能的發(fā)育。
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??? 說得詳細些，咀嚼具有下列好處：
??? (1)使腦細胞活動旺盛、腦代謝活絡。
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??? (2)刺激舌頭的味覺神經、進而刺激大腦，使腦荷爾蒙分泌旺盛、運作更靈活。
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??? (3)借咀嚼肌的反復收縮、松弛促進血液循環(huán)及代謝；
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??? (4)咀嚼使消化器官分泌荷爾蒙，同時刺激視床下部及海馬體，提高記憶學習能力。
來源： 作者：admin
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