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??? 兒童時(shí)期是生長發(fā)育的重要階段,機(jī)體的各個(gè)組織都在迅速增長,特別是骨骼的生長更為迅速,這時(shí)尤其需要鈣質(zhì)。這些鈣質(zhì)完全來自食物,若飲食中缺鈣,機(jī)體又同時(shí)缺乏維生素D,兒童就會(huì)出現(xiàn)鈣化不全的癥狀,如雞胸、X型腿,以及身體軟弱,發(fā)育停滯等現(xiàn)象,醫(yī)學(xué)上稱為佝僂病。為預(yù)防佝僂病,應(yīng)多給兒童食用牛奶、奶制品、大白菜、蝦皮、蛋等含鈣豐富的食品,其中以蝦皮含鈣量最為豐富,食用最方便。因此,最好在兒童膳食中經(jīng)常加一些蝦皮。

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