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2歲的幼兒,主食以米、面等谷類食物為主,谷類是熱能的主要來源。蛋白質(zhì)主要來自肉、蛋、乳類、魚等食物;鈣、鐵和其他礦物質(zhì)主要來自蔬菜,部分來自動物類食物;維生素主要來自水果、蔬菜。這個(gè)階段的幼兒,每天飲食中營養(yǎng)素的供給量的要求是:熱能4620~5040千焦/千克,蛋白質(zhì)35~40克/千克,鈣600毫克,鐵10毫克,維生素A1100~1300國際單位;胡蘿卜素2~24毫克,維生素B107毫克,維生素B206毫克,煙酸7毫克,抗壞血酸30~35毫克。我們可以根據(jù)各種食物中營養(yǎng)素的含量,推算出每月的食物供應(yīng)量(見下表)。因此,每天主食約100克,肉、魚、蛋、奶約100克,青菜50~100克,兩餐之間加些點(diǎn)心、水果,水果的供應(yīng)量為50克左右。附表中的食物量不是固定不變的,如魚、肉、蛋類吃得多些,便可少吃些豆制品;蔬菜供應(yīng)多些,可以適當(dāng)減些水果;副食吃得多些,主食可少吃一些等。因?yàn)?歲孩子的自身胃容量為200~300毫升,這就限定了他每次的進(jìn)食量,故每天進(jìn)餐次數(shù)要4~5次,每日三餐、兩餐之間加些點(diǎn)心,每餐間隔時(shí)間為4小時(shí)。
來源: 作者:admin
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2010年10月11日
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