營(yíng)養(yǎng)專家建議準(zhǔn)媽媽在冬天吃些根莖類蔬菜，一是因?yàn)樗鼈兪菓?yīng)季的食品，營(yíng)養(yǎng)更豐富，二是因?yàn)樗鼈兲N(yùn)藏著不可小覷的作用。

土豆

小功能：預(yù)防便秘

孕期因?yàn)榧に氐淖饔?，腸道的蠕動(dòng)會(huì)減慢，使食物和水分通過消化道的時(shí)間增加。然而食物在消化道中停留的時(shí)間越長(zhǎng)，其中水分被吸收的越多，糞便就會(huì)變硬，因此準(zhǔn)媽媽便秘的情況時(shí)有發(fā)生。另外，到了孕中晚期，由于增大的子宮對(duì)腸道的壓迫，導(dǎo)致排便不通暢也會(huì)增加便秘的幾率。

土豆含水量非常高，其中淀粉含量只占20%左右，而且富含大量的優(yōu)質(zhì)膳食纖維素可幫準(zhǔn)媽媽預(yù)防便秘。

食用建議：如果將土豆制成土豆泥，當(dāng)作小零食也不是不錯(cuò)的選擇。但要注意，皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，因?yàn)榘l(fā)青或發(fā)芽的部分會(huì)產(chǎn)生是一種叫做龍葵素的生物堿，具有腐蝕性，會(huì)引起中毒。

紅薯

小功能：緩解低血糖

很多準(zhǔn)媽媽都有過這樣的時(shí)候：感覺饑餓的時(shí)候，會(huì)出汗、手抖，甚至有心慌、頭痛、面色蒼白等等，這些就是低血糖的癥狀。而且孕吐比較嚴(yán)重的準(zhǔn)媽媽更容易出現(xiàn)低血糖。發(fā)生低血糖的時(shí)候，立即補(bǔ)充“糖”就可以迅速緩解癥狀。

紅薯是緩解低血糖的好選擇。因?yàn)樗暮橇糠浅ＸS富，既能及時(shí)緩解低血糖，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且熱量又不會(huì)太高。

食用建議：紅薯吃多了會(huì)刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。所以，吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)蔬菜湯或米面，可有效抑制胃酸。

荸薺

小功能：緩解孕吐、清熱生津

雖然引發(fā)孕吐的確切原因雖然還沒找到，但空腹、低血糖、脫水、便秘都會(huì)加重孕吐，如果能夠減少脫水、便秘、空腹等現(xiàn)象，對(duì)緩解孕吐也會(huì)有非常大的幫助。

荸薺的味甜多汁、含水分高、清脆可口、富含豐富的纖維素，可以幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充水份，避免便秘，以及因便秘加重的孕吐。另外，荸薺還含有一定的碳水化合物，緩慢釋放熱量，減少空腹時(shí)間，保持血糖穩(wěn)定從而緩解孕吐。值得一提的是，荸薺的清熱功能極適合發(fā)燒病人食用，如果準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，也可以適量食用。

食用建議：準(zhǔn)媽媽在孕早期時(shí)不宜食用，因?yàn)檩┧j的外皮和內(nèi)部可能附有細(xì)菌和寄生蟲，孕中、晚期時(shí)食用，需要洗凈煮透。