雜豆飯

營養(yǎng)學家：

冬季，人體的腸胃功能逐步調整，孩子們的胃口也好起來。此時，家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)素的攝入，即蛋白質、脂肪和碳水化合物，含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補充。

早飯：選擇八寶粥

各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。

午餐：米面配豆，賽過吃肉

中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養(yǎng)價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。

晚餐：多吃海產品

晚餐不妨烹制一些海產品的菜肴。在食物選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮，其中蛋白質含量較高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。此外，蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可用于調味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于孩子補鈣。汪洋