圓白菜含多種維生素和抗壞血酸等營養(yǎng)物質，潤燥補虛，對因缺鋅引起的兒童消化不良、不思飲食有幫助。

圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、彩椒、大蒜、花生油、鹽、水淀粉。

做法：1.圓白菜、彩椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎末；

2.肉絲加少許鹽，水淀粉腌好；

3.把肉絲炒至滑嫩，倒出待用；

4.熱鍋放入蒜末煸出香味，倒入圓白菜、彩椒炒至斷生，加入肉絲炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。(趙曼)