山藥滋補(bǔ)脾胃，強(qiáng)身健體；山楂健脾開胃消食；芡實(shí)也健脾開胃。三者搭配對于食欲較差的孩子具有很好的開胃作用。

原料：山藥50克，芡實(shí)20克，山楂100克，冰糖30克。

做法：1.芡實(shí)加半碗水浸泡24小時，煮軟；2.新鮮山藥去皮，放進(jìn)熱蒸籠中大火蒸熟，直到軟爛；3.把山藥碾成泥，芡實(shí)用打漿機(jī)打碎；4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬軟，讓汁變濃；5.山楂湯濾去皮渣，取汁；6.用山楂汁、山藥泥和芡實(shí)漿混合成羹狀，加入糖到酸甜適口；7.攪勻，分裝成小碗，放冰箱備用；8.取出后，在室溫下放一會兒，即可食用。

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅)