最新研究表明，吃肉多會讓寶寶的情緒不好，脾氣變壞。肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好斗的傾向, 提高攻擊性和犯罪率。

肉類會影響人的脾氣情緒，早在古希臘時人們就意識到了?！逗神R史詩》中記載，每當戰(zhàn)士上戰(zhàn)場前，都會被犒賞酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉會使軍人變得更好斗，增強作戰(zhàn)能力。1992年海灣戰(zhàn)爭期間，美國海軍預備攻擊行動前，軍方向戰(zhàn)士們供給的火雞比平時多了5萬只，因為肉類食物可以讓他們在戰(zhàn)場上更具攻擊力。

其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內(nèi)鈣濃度太低，也會增加寶寶易怒及急躁的傾向。肉類中含有大量的飽和脂肪，過多攝入可使血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個重要原因。

長期保持清淡飲食的小寶寶，性情比較暖和，這是因為蔬菜、水果中含有大量血清素，具有讓人增強睡意的能力，能降低人的攻擊性。

游牧民以放牧打獵為主，吃肉食多，所以攻擊性強，入侵農(nóng)耕文明次數(shù)多。這些游牧人之間火氣大，動刀子打架也十分常見。

科學研究表明，肉食中的飽和脂肪過多，還容易讓人患高血壓、冠心病、腦血栓、腦卒中等疾病。還有許多證據(jù)顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低;少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。根據(jù)美國科學家T· 柯林·坎貝爾教授等人的研究，高動物蛋白還容易誘發(fā)癌癥。因此，游牧民雖然表面上身體強壯，但并不長壽。長壽者還是以植物性食物為主的農(nóng)耕者。三大長壽地區(qū)，巴基斯坦帕米爾高原的薩罕地區(qū)、格魯吉亞高加索地區(qū)、中國廣西巴馬地區(qū)，無一例外，都是以植物性食物為主的農(nóng)耕地區(qū)。

吃肉多的孩子智商也不高

此外，吃肉影響人的智商，英國南安普頓大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時代智商較高的，由于偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

親貝網(wǎng)（http://www.xtshb.cn/）專家提示：

對于喜愛吃肉的人們，科學家建議，最起碼每天多攝取一些蔬菜水果，這對健康、對智商都有巨大影響。因為大多數(shù)蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多堿性物質(zhì)。這些堿性物質(zhì)對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。

所以，我們還是應以植物性食物為主，多吃谷物、蔬菜、水果、豆制品、堅果，少吃各種肉食。