親貝網(wǎng)專家指出，肉類，也就是動(dòng)物的肌肉和內(nèi)臟，是遠(yuǎn)古漁獵時(shí)代以來人們追求的果腹食物，也是讓現(xiàn)代人既愛又怕的美食。

肉類的好處是給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的B族維生素，還有最容易吸收的鐵、鋅、銅等微量元素。吃肉可預(yù)防貧血，也能有效解決兒童因缺乏蛋白質(zhì)造成的營養(yǎng)不良，促進(jìn)生長發(fā)育。

該如何為孩子選擇肉類，以保證孩子營養(yǎng)問題讓很多家長頭疼。親貝網(wǎng)專家建議在均衡營養(yǎng)的前提下，選擇肉類食物要堅(jiān)持兩個(gè)原則：一是，動(dòng)物越小越好；二是，顏色越淺越好。

第一，越小的動(dòng)物越好。日常生活中的最佳肉食當(dāng)數(shù)蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖 油，對(duì)心臟很有好處。魚肉蛋白質(zhì)吸收率很高，所以對(duì)小孩、老人等身體虛弱的人群特別適合。與魚相比，蝦里的鈣和鎂含量更加豐富，對(duì)兒童生長發(fā)育有好處。

第二，顏色越淺的肉類營養(yǎng)成分越好。肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或 嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動(dòng)物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。宋新解釋說，淺色和無色肉中的飽和脂肪 及膽固醇含量明顯低于紅肉。在營養(yǎng)均衡的情況下，建議家長在為孩子選擇日常飲食的時(shí)候可以向體積小的魚蝦貝殼類食物傾斜。

親貝網(wǎng)（http://www.xtshb.cn/）專家提醒，肉類只是平衡膳食當(dāng)中的一個(gè)部分，絕對(duì)不能因?yàn)楹⒆訍鄢匀饩秃翢o控制，超量供應(yīng)。