肉食（親貝網(wǎng)配圖）

到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是最適當?shù)哪?附表列出學齡前兒童蛋白質(zhì)食物的建議攝取量，其中蛋與豆類、肉類是可以互相替換的，若小孩對肉類有偏好，可以在豆類或蛋的部分以肉來取代，(注：1個蛋=1塊豆腐=1兩肉)，但每天攝取的食物種類愈多愈好，營養(yǎng)會愈均衡，所以還是要鼓勵攝食多樣食物，不要偏食。

要矯正只愛吃肉的偏食習慣，您可以試試下列方法：

1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合，如：絞肉加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來代替里肌肉排。

2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道，可提高小朋友對蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、高麗菜等)經(jīng)過與牛肉一起長時間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會比較喜歡。

3.盡量選購低脂肉類。在短時間內(nèi)，尚無法有效減少小朋友對肉類的食量時，媽媽在購買肉類時，應(yīng)該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調(diào)時，則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預防肥胖。

4.想辦法讓蔬菜變好吃。這點其實是說得容易，做起來不簡單;建議可參考坊間眾多食譜，改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。

5.最后一個辦法，也是最下策(建議這個方法只用在過胖或血脂肪偏高的小朋友)，就是將固定的肉類份量取出置于小碟中，嚴格的執(zhí)行限量食用，但要每個一起用餐的家人都要采取同樣動作才行，否則可能會影響親子關(guān)系。