油炸糯米金湯圓(親貝網(wǎng)配圖)

1、把水磨糯米粉加水調至軟硬適中，取其中60公克的米糰壓薄，放入開水中煮熟至糯米糰浮起。

2、將鍋中的米糰撈起，加入剩余的糯米糰、細砂糖、白油，將米糰揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置醒30分鐘備用。

3、將米糰分割成每個30公克，紅豆沙分成每個20公克，搓圓為內(nèi)餡備用。

4、取一個小米糰包入一個內(nèi)餡，整型成圓球狀，全部材料依序做好。

5、取一油炸鍋，將沙拉油燒熱至120度左右，放入做好的元宵，炸至表面呈金黃色即可。