孩子飲牛奶意義重大。英國前首相丘吉爾在談到 二戰(zhàn)以后歐洲重建問題時(shí)曾經(jīng)有一句名言廣為流傳： “沒有什么投資比得上向孩子提供牛奶更重要。”二戰(zhàn)后的日本在恢復(fù)時(shí)期提出“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的 口號(hào)。90年代以來，一個(gè)世界性的“孩子飲奶計(jì)劃”正 在各國普遍展開。因?yàn)榕Ｄ?或者羊奶、乳制品)含有豐 富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量脂肪及其他營養(yǎng) 物質(zhì)。不僅孩子飲用牛奶有益生長發(fā)育，就是中米年人 飲用牛奶也有防止骨質(zhì)疏松癥及缺鈣綜合征的功效。

但是，有些孩子飲用牛奶（或乳制品）以后會(huì)出現(xiàn) 以下副作用，不容忽視。

1.嬰兒濕疹。于出生后2個(gè)月左右開始，6個(gè)月最 重，2周歲可自愈。對(duì)牛奶（或羊奶）過敏，可引起下頜、 兩頰皮膚發(fā)紅、丘疹、滲液、結(jié)痂，繼發(fā)感染可致淋巴結(jié) 腫大，嚴(yán)重時(shí)可延及全身。去除過敏物質(zhì)（如不嚴(yán)重可 減少牛奶，改用代乳粉）患處保持干燥，或用爐甘石 搽劑、去炎松尿素青涂抹即可。

2.消化不良?？梢猿霈F(xiàn)噯氣、腹脹和腹瀉等不適癥 狀。最近，美國梅尼阿波利斯醫(yī)學(xué)中心的梅查爾紐衛(wèi) 特博士揭示其原因是牛奶（或乳制品）富含乳糖，當(dāng)體 內(nèi)缺少能夠分解乳糖的乳糖酶時(shí)，乳糖不能消化吸收 就會(huì)引起消化不良。為此，他建議：一不要空腹飲用牛 奶。最好在晚上先吃些代乳粉或其他飲食后再飲用牛 奶（或乳制品）；二飲用牛奶可以從少量逐漸増加，直 到適應(yīng)為止；三去藥店或醫(yī)院購置乳糖酶或多酶片，研粉化水服下后再飲用牛奶，或?qū)⑷樘敲讣尤肱Ｄ讨校?放進(jìn)冰箱24小時(shí)以后，再取出飲用。

3.防止夾雜感染。盡管新鮮牛奶是按巴氏法消毒 殺菌的。但是為了防止萬一與未消毒的牛奶混合或者 因途中被污染而感染結(jié)核桿菌、大腸桿菌所致的結(jié)核 病或腸炎，故而還是煮沸殺菌以后再飲為宜。