而今，越來(lái)越多的人選擇到超市買(mǎi)菜了。那么，在超市里選購(gòu)蔬菜要注意些什么昵？

要點(diǎn)1：認(rèn)識(shí)深綠色葉菜

按我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推薦，每天要吃400~500克蔬菜，其中200克以上是深綠色葉菜。深綠色葉菜，是以莖葉為主要食用部分，葉子為深綠色的蔬菜。它在蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿等等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類(lèi)蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花等。

要點(diǎn)2：認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽

按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類(lèi)。有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中髙毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。屬于哪一類(lèi)蔬菜，要看有沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜，如果上面表明了品牌和產(chǎn)地，看起來(lái)很新鮮，也可以放心購(gòu)買(mǎi)。

要點(diǎn)3：冷柜蔬菜更放心

蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會(huì)迅速

上升。所以蔬菜應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在冷柜當(dāng)中而不是室溫存放。保鮮膜可以減輕水分的流失，延緩營(yíng)養(yǎng)素的損失。因此選擇冷柜中加保鮮膜的菜比較放心。同時(shí)還要注意蔬菜包裝上的曰期，仔細(xì)查看蔬菜的新鮮程度，盡量選最新鮮的菜才能真正保證安全性和營(yíng)養(yǎng)性。

親貝網(wǎng)（http://www.xtshb.cn/）提示：最好到人流量大的超市購(gòu)買(mǎi).因?yàn)椴速u(mài)得快便會(huì)相對(duì)新鮮。不要經(jīng)常被處理的“特價(jià)菜”所吸引。味道口感和營(yíng)養(yǎng)都變差的蔬菜.再便宜也是不值得購(gòu)買(mǎi)的。