一項新的研究表明，不喜歡吃蔬菜的孩子，可能對苦味特別敏感。這項研究結果發(fā)表在最新一期的《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上，它解釋了天生味覺敏感的孩子為什么會對蔬菜異常反感。一些學齡前兒童不僅不愛吃那些帶點苦味的蔬菜，比如椰菜、苦瓜等，而且面對那些帶甜味的蔬菜如胡蘿卜，也會捏住自己的小鼻子。

據親貝網了解，近年來，科學家曾發(fā)現一種TAS2R38基因，它能控制苦味味蕾。在這項研究中，他們對65名學齡前兒童進行了這項基因檢測，結果發(fā)現某些孩子出現這項基因的變異時，對苦味會異常敏感，他們甚至能嘗出飲用水中極少的苦味成分。有37%的孩子認為水的味道非常糟糕，而63%的孩子認為水沒有任何味道。

當研究人員讓這些孩子自由選擇那些嘗起來有點苦味的蔬菜時，對苦味敏感的孩子幾乎碰都不碰那些帶苦味的蔬菜。

親貝網專家說：“在飯桌上，父母不應該將自己的飲食喜好強加于孩子。由于基因的影響，對苦味敏感的孩子不喜歡綠色蔬菜，但并不意味他們一輩子都不喜歡吃蔬菜。當他們長大后，一般都會改變自己的飲食偏好。”