1982~1999年，法國第戎大學和法國國家科研機構共同做過一項研究，他們觀察了幼兒園里400名2~3歲的孩子在自助午餐上的表現(xiàn)。在自助午餐中，給孩子們提供了8種不同的食物，其中有兩種涼菜，一個熱菜，兩個配菜，兩種奶酪和面包，并故意把甜點放在遠一點的地方。孩子們可以自己挑選想吃的菜，但挑選后要保證吃完盤中的飯菜。研究人員對每個孩子挑選的食物都做了記錄。

在之后的20年里，研究人員陸續(xù)重新訪問了當年的那批孩子，問他們喜歡吃什么食品。研究人員非常吃驚地發(fā)現(xiàn)，他們的某些選擇很明顯地打上了幼年的烙印。比如對奶酪的選擇，很多在2~3歲時不吃奶酪的孩子，成年以后仍然不吃奶酪。相反，那些在2~3歲就能接受奶酪的孩子，成年后還是像以前那樣喜歡吃奶酪。