1982~1999年，法國第戎大學(xué)和法國國家科研機構(gòu)共同做過一項研究，他們觀察了幼兒園里400名2~3歲的孩子在自助午餐上的表現(xiàn)。在自助午餐中，給孩子們提供了8種不同的食物，其中有兩種涼菜，一個熱菜，兩個配菜，兩種奶酪和面包，并故意把甜點放在遠(yuǎn)一點的地方。孩子們可以自己挑選想吃的菜，但挑選后要保證吃完盤中的飯菜。研究人員對每個孩子挑選的食物都做了記錄。

研究結(jié)果能很明顯地看出孩子們喜歡的食品。他們最喜歡的是肉類食品，比如香腸、裹上面粉炸的魚塊、火腿、紅腸等。然后是淀粉類的食品，像炸薯條、面條.米飯、蛋糕等。而孩子們最不喜歡的食品是：煮萵筍，用菜花、蔥頭做成的沙拉，燉菜，西紅柿。

另外通過觀察還發(fā)現(xiàn)：同樣一種菜，孩子更喜歡選擇炒熟的，而不喜歡吃涼拌的。而且，這個年齡段的孩子對高熱量的食物像肉類、淀粉類食品等，特別情有獨鐘。