肉類，特別是牛肉和瘦豬肉中含有豐富的微量元素鋅，是人體鋅的主要來源。鋅對孩子的生長具有促進(jìn)作用。人體內(nèi)許多重要的參與新陳代謝的酶含有鋅，鋅是保持這些酶的活性所必不可少的，鋅在生長激素的合成中也有重要作用，因此缺鋅孩子的發(fā)育明顯落后于正常兒童，并且往往表現(xiàn)為身高不足。

親貝網(wǎng)專家介紹，處于生長發(fā)育旺盛時期的孩子，每天的膳食中要保持適量的肉類，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅的供應(yīng)，此外肉類中的鐵含量也明顯高于其他的魚、禽、蛋類等動物性食物。

但肉類也是一種高脂肪的食物，過量攝入有造成肥胖的可能，因此要強(qiáng)調(diào)適量，而且最好選擇瘦肉。肉類的烹調(diào)以蒸、煮、炒、烤較合適，油炸會增加肉類中的脂肪。