微量營養(yǎng)素補不補？

“你們家孩子缺不缺鈣？”“這孩子晚上睡覺不踏實，可能缺鋅吧？”經(jīng)?？梢月牭竭@樣的話。微量營養(yǎng)素對于孩子的生長發(fā)育作用到底有多大？每個孩子都需要補充微量營養(yǎng)素嗎？

微量營養(yǎng)素宏量營養(yǎng)素

談到微量營養(yǎng)素，就不可避免地要從宏量營養(yǎng)素講起。在我們?nèi)梭w的營養(yǎng)需求中，宏量營養(yǎng)素最為重要，宏量營養(yǎng)素一般分為三大類：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。其他的我們統(tǒng)稱為微量營養(yǎng)素，我們?nèi)梭w需要的微量營養(yǎng)素有30多種,但是現(xiàn)在我們實際能檢測的也就五六種，包括大家比較熟悉的鈣、鋅、鐵、銅、鉛。

宏量和微量的區(qū)別就是人體對它們需要的量是多少，以及它們占人體組成成分中的量是多少。宏量營養(yǎng)素在人體整個組成中占有相當大的比例，我們對它的需要量很大，它對人體的作用也最大；而微量營養(yǎng)素占的比例很小，人體對它們的需要量也就只是微量。

所以，微量營養(yǎng)素雖然有很重要的作用，但它們在人體中的存在既然是微量，所起的作用也只能是輔助作用，而不可能是主要作用。剛才大家提到的一些認為是孩子缺乏微量營養(yǎng)素的表現(xiàn)，比如睡得不踏實、有枕禿等，其實不可能是這幾種微量營養(yǎng)素來決定的。

微量營養(yǎng)素，有沒有必要測？

因為我們?nèi)梭w中的微量營養(yǎng)素含量很少，所以很難通過血液直接檢測到孩子體內(nèi)的含量，現(xiàn)在給孩子查微量營養(yǎng)素，并不是直接檢測血液里微量營養(yǎng)素的含量，而是通過與一個標準進行對比來判斷的，也就是說，微量營養(yǎng)素并不是直接檢測出血液中的含量，而是通過與微量營養(yǎng)素的標準比測出來的。所以，測定過程中的誤差相當高。只要你操作時有一點點的誤差，對比出來的數(shù)字就會差出很多。

之所以會出現(xiàn)誤差，并不是說儀器不準，實驗員操作不認真，而是其中有不可避免的誤差因素。比如從指尖或耳垂取血，采集血液過程中，組織液和血液一同被擠出，造成血液稀釋；空氣中含有微量營養(yǎng)素，如果采血后沒有馬上化驗，空氣中的微量營養(yǎng)素就會沉在血液里；采血的過程中要用碘酒、酒精消毒，它們當中的微量營養(yǎng)素也有可能被一起采到血液當中。這些因素都會影響到檢測結(jié)果，所以微量營養(yǎng)素的檢測數(shù)據(jù)并不是很準確。

用不用補充微量營養(yǎng)素？

雖說微量營養(yǎng)素只是一個參考，可是如果真的查出孩子的某項元素偏低，家長都會不由自主地就想辦法去給他補，想著補總比不補強吧。

可是，補還真有可能出問題。因為我們平常關注的鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素，幾乎都是二價陽離子，它們在胃腸道初步吸收的途徑都是一樣的。如果你給孩子補充了其中的一種，比如鈣，就會減少其他微量營養(yǎng)素的吸收。因為我們?nèi)梭w在吸收微量營養(yǎng)素的時候，轉(zhuǎn)換的途徑都是一樣的，一種元素的力量強了，其他元素相對就要被削弱。所以家長會發(fā)現(xiàn)，給孩子補了鈣，過一段時間發(fā)現(xiàn)孩子又缺鐵了、缺鋅了，實際上并不是孩子的食物中鐵少了、鋅少了，而是鈣的力量太強了，使鐵、鋅無法被吸收。

既然不能隨便補充微量營養(yǎng)素，那怎么才能保證孩子獲得均衡而充足的營養(yǎng)呢？

添加輔食前

母乳十維生素D

母乳中真正重要的是三大營養(yǎng)素，也就是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。母乳所含的各種物質(zhì)中最多的是脂肪，在母乳提供總的熱量中占了55%。排在第二位的是碳水化合物，第三位是蛋白質(zhì)?？梢?，這三種營養(yǎng)素對于小嬰兒來說是最重要的，尤其是脂肪。而母乳中各種微量營養(yǎng)素的含量也不相同，有的相對多，比如鈣、鐵、鋅，有的相對少，比如錳、銅、碘。所以我們又將它們分成為微量營養(yǎng)素和微微量營養(yǎng)素。

雖然母乳喂養(yǎng)能夠提供孩子所需的幾乎全部營養(yǎng)素，但它并不是十全十美的，母乳中還缺三種營養(yǎng)素：維生素、維生素D和鐵，嬰兒生后都會注射維生素I嬰兒體內(nèi)鐵的儲備可以滿足4~6個月嬰兒的生長需要，所以，吃母乳的孩子只需要補充維生素D。

哺乳媽媽每周吃50種食物

在母乳喂養(yǎng)期間，只要媽媽飲食正常，就能夠保證孩子的微量營養(yǎng)素和微微量營養(yǎng)素的供給。那么，媽媽的飲食應該注意哪些呢？并不是想怎么吃就怎么吃，而要保證食物的總類和量足夠。媽媽們一般比較注意食物的量，但是很少注意種類，我們建議母乳喂養(yǎng)的孩子，媽媽每周要吃50種食物。通過食物搭配使母乳中的營養(yǎng)素盡可能提高。這樣母乳中含的微量營養(yǎng)素就足夠了。

配方奶喂養(yǎng)，不用再額外補充任何營養(yǎng)素

對于配方奶喂養(yǎng)的寶寶來說，他們所需要的各種營養(yǎng)成分的比例已經(jīng)調(diào)配好了，比例很均衡。只要孩子每天喝500毫升的配方奶，就不用再額外補充任何營養(yǎng)素。

添加輔食后

按時添加輔食

孩子慢慢長大，腸蠕動比小時候快了，流質(zhì)的食物在胃腸道存留的時間更短，還沒有得到充分吸收就被排出體外，無法保證孩子快速生長發(fā)育的需求，這時必須添加固體食物來保證這些營養(yǎng)素在胃腸道里存留的時間，只有存留時間足夠，才能保證吸收率的提高。所以孩子6個月以后必須添加輔食。

另外，腸道功能要逐漸成熟，才能更好地消化吸收各種營養(yǎng)素。而固體食物可以促進腸道功能成熟。因為腸道對液體食物的吸收比較容易，而對固體食物的吸收相對就比較難，腸道需要通過慢慢適應、接受固體食物這種性狀的東西，來促使自己的功能不斷成熟。

選對輔食種類

在我接觸的很多孩子中，有這么一個現(xiàn)象：孩子出生后，生長發(fā)育得一直很好，但只要一開始添加輔食，孩子的生長發(fā)育就開始變得慢起來。這種情況并不在少數(shù)。家長覺得很困惑：孩子吃得很好，量也足夠，為什么還長得慢了？

很多媽媽在給孩子添加輔食的時候,選的是蛋黃、面條、蔬菜、水果。實際上，對于剛開始添加輔食的孩子來說，嬰兒營養(yǎng)米粉是最好的選擇。和配方奶粉一樣，米粉也有個配方的概念，就是以米作為最基本的原料，添加了很多的營養(yǎng)素，比如DHA、鐵等，所以它是一種營養(yǎng)均衡的食物。而其他的輔食營養(yǎng)都做不到那么全面，比如蛋黃，它的鐵含量雖然比較高，對嬰兒來說固然重要，但其他的營養(yǎng)素就不夠好。米粥、菜泥、面條等輔食不是不好，而是營養(yǎng)不夠全面。

所以，給孩子添加輔食時，首先應該選擇嬰兒米粉。在此基礎上，再逐漸在米粉中添加蛋黃、菜泥等。而且，添加蛋黃、菜泥的時候也有講究，不要這一頓吃米粉，下一頓吃菜泥，再下一頓吃蛋黃。這樣分著喂，就會無形中在給孩子出選擇題，而且很可能是單選題，因為只有面對幾種食物時，才可以做出選擇，選出自己最喜歡吃的一種。長期如此，就會導致孩子偏食。而在米粉中添加蛋黃、菜泥，就像我們吃飯時的米飯和蔬菜搭配一樣，就沒有選擇的問題了。

學會咀嚼，才能充分吸收

要從食物中獲得營養(yǎng)，不僅要讓孩子吃下這些食物，而且還要能夠很好地消化、吸收。所以，要等到孩子具備咀嚼的能力，才給他吃塊狀的食物，否則的話，要不他就囫圇吞棗地咽下去，要不就吐出來。即使咽下去了，也消化不了。

那怎么幫助孩子學會咀嚼？給他吃塊狀的食物并不能幫助孩子學會咀嚼，而是要教會他咀嚼。但是孩子畢竟很小，你跟他說："要好好嚼！“他根本聽不懂，所以，你要做給他看，也就是說，他吃的時候你也吃。和父母一起吃飯，對于孩子來說是件愉快的事，而且看到你的咀嚼動作，孩子會下意識地模仿。也可以在喂孩子吃飯時，你在嘴里嚼塊口香糖，讓孩子觀察你的嘴是怎么動的，這樣他才能慢慢學會咀嚼。

做他喜歡的味道

經(jīng)常有媽媽跟我說，給孩子精心準備的飯菜他卻不愛吃。那要看你做的味道如何了。味道是跟家庭的生活環(huán)境和習慣有關的，給孩子做飯時，千萬不能脫離這個環(huán)境，比如有的家庭做菜偏甜，有的偏酸，在給孩子做飯時，你稍微加一點點糖或醋，就和你們的口味一致了。

另外，孩子的味覺發(fā)育是呈階梯狀的。也就是說，他的味覺在一段時間內(nèi)會一直維持一個水平，到了一定的時候，突然就會上升一個幅度，上升后又會維持一段時間，就像走臺階一樣。所以，當你發(fā)現(xiàn)孩子不愛吃飯了，說明他進入了下一個階梯，這時你只要將味道調(diào)得比以前重一點點，他就會重新對飯菜感興趣了。這樣的口味維持一段時間后，他又不接受了，這時你再稍微加重一點味道。而不要以為孩子的口味是爬坡似的，今天加一滴，明天就要加一滴半，后天加兩滴。

每餐多準備一些

媽媽們給孩子喂飯時;是不是孩子把你準備的飯都吃完才覺得他吃飽了？其實，這是家長的一個固定思維，孩子全吃完了，很可能他沒吃飽；孩子沒吃完，其實對于他來說量已經(jīng)夠了。而且，孩子的飯量并不是每一餐都一樣的，要允許他有上下20%的差距，也就是說，每次多準備的量。我們每餐的飯量還不一樣呢，孩子也一樣。如果你每餐都要求孩子全吃進去的話，很快就會出現(xiàn)追著給孩子喂的情況，這樣會養(yǎng)成孩子對吃飯逐漸產(chǎn)生厭惡感，而愉快進食對孩子來說很重要，千萬別為了把最后那幾口喂到孩子嘴里，而把他吃飯的樂趣給喂沒了！