關于孩子對食物的好惡，當母親的稱它為偏食，而在營養(yǎng)學上所說的偏食往往是另一回事。營養(yǎng)學上的偏食，是說孩子攝取不到維生素C、維生素B1、維生素A 及含有必須氨基酸的動物蛋白，而母親所說的偏食僅僅是不吃某些副食而已。營養(yǎng)學上的偏食對身體不好，而孩子的飲食偏嗜是個性，損害健康的那種偏食，不是這個年齡發(fā)生的。母親所說的"我們家孩子偏食，真是沒辦法"，是不吃蔥、西紅柿、黃瓜、茄子、蘿卜、胡蘿卜或是不吃雞肉這類事兒。總之母親所說的偏食，就是孩子不能別無選擇地什么都吃。一般人對食物都是有好惡的，不能只看孩子的吃法，應該首先看看孩子父親的吃法。盛著煮倭瓜、地瓜的斑子和盛著青椒、紫菜、海膽的盤子一起擺在桌子上時，不管什么都吃得一千二凈的父親恐怕不會有吧。能夠允許父親有好惡而孩子就不能有好惡，這是無視孩子的人權。雖然厭惡蔥、黃瓜、茄子，但只要吃橘子、蘋果等就能攝取到身體的維生素C、維生素B1 的需要量。雖然不吃雞肉，只要吃魚，動物蛋白就不會缺乏。

把對食物的好惡行成道德有問題，是戰(zhàn)前的軍隊所采取的教育方式，因為在軍營中，只計算人體所需的能量，而無視口味如何就讓士兵吃，士兵全體都不吃就不好辦。不喜歡吃就剩下，熱量就攝取不足。女孩子挑食，出嫁后也會難辦。

因此，當時無論教科書、還是婦女雜志上，說起孩子的營養(yǎng)，就會舉出"偏食的糾正"。為此就是現在，還留有主張"糾正偏食"的偏見。如果是身邊有把糾正偏食看成是義務的人，那孩子可就麻煩了。討厭胡蘿卜或不吃青椒，是與那個孩子生理相關聯的"愛好"。只要不給別人添麻煩，保留自已的"愛好"是個人的權利。討厭胡蘿卜的孩子，如果不吃掉它，就不讓站起來離開飯桌，這種教育是對個人人權的侵犯。偏食極其不好的這種思想，必須從老一代人的頭腦中清除出去。認為不吃胡蘿卜、茄子就妨礙孩子的成長，是不了解營養(yǎng)學的緣故。

孩子的偏食，從老師方面命令或監(jiān)督的話，某種程度可以改掉。但是，那不是厭惡的東西變喜歡了，而只是沒辦法，強忍著吃自己討厭的東西。從幼兒時期不愛吃蔬菜的孩子，到了小學，即使是午餐忍著吃了，也未必就是喜歡了，結婚后吃愛人做的飯菜時還是會把自己不喜歡的蔬菜剩下來。

只將自己喜愛的事情帶到自己的生活中，愉快地活著，就是人生最好的生存方式。下各種功夫把胡蘿卜變著樣做讓孩子吃也是可以的。但是，如果孩子很不情愿地吃，就可以給孩子吃他喜歡的橘子，把飲食搞得津津有味，這樣還可以減少母子間不必要的摩擦。違背孩子生理、無效地強制孩子吃不愛吃的東西，為什么還會常常被稱為"教育"呢？