或許，作為父母，在日常生活中你無從知道，也沒有注意過自己的飲食和飲食習慣是怎樣影響著孩子的。國外一項研究發(fā)現(xiàn)：孩子水果蔬菜攝取量的多少受母親營養(yǎng)知識多少1母親蔬菜水果攝取量多少的影響。那么，不妨讓我們來看一看下面的情景和一份來自中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的調(diào)查研究報告。

1、餐桌上的對話

“胡蘿卜最有營養(yǎng)，多吃點！”

“別老掉飯！都吃了。”

調(diào)查數(shù)據(jù)

*58.9%—66.9%父母在就餐時總是或經(jīng)常提示孩子進食某種食物。

*母親提示的比父親多。

*提示后，孩子服從的比率為38.0%~44.0%。

*有10.1%~10.9%的父母在就餐時總是或經(jīng)常強迫孩子吃某種食物。

*強迫后，孩子服從的比率為28.2%~33.5%。

提示

當對孩子的飲食過分干涉時，會降低孩子對某些食物的喜好。嘮叨、強迫、懲罰只能使孩子對食物產(chǎn)生更多的抗拒。例如對蔬菜的態(tài)度。要知道，即使是吃得極少的孩子也不會讓自己餓著肚子。特別是對青春發(fā)育期孩子的飲食進行干涉時，孩子的飲食質(zhì)量會下降。因此，家長在對孩子進行飲食和營養(yǎng)方面的教育時，要講究方式，方法，要有耐心。

在食物如此富足的今天，除了考慮營養(yǎng)所需量，也許還要讓"吃"還原它本來的功能：基本欲望的滿足。如果吃飯也變成了一種需要責任心的事，豈不是很無趣嗎？

2、禮貌的一口

自己一邊吃著肉，一邊對孩子說：“不能光吃肉，要多吃蔬菜，蔬菜里有維生素……”

調(diào)查數(shù)據(jù)

飽和脂肪酸攝入量高的父母，孩子的攝入量也高，比一般的孩子高5.5倍。

提示

如果你想讓你、的孩子健康飲食，你自己的營養(yǎng)攝入要均衡合理。

要知道，孩子對食物的接受，往往模仿父母或家中的其他成年人，孩子更愿意接受他所看到的成年人吃的食物。當父母親在吃某種食物時，孩子往往也在把這種食物放入口中。就拿口味來說，如果父母的口味重，那么孩子吃到的食物也往往是調(diào)味重的，這樣，孩子也會逐漸變得口重，如果飯菜清淡，就會吃不下飯；而另一個習慣了吃清淡食物的孩子，盡管飯菜清淡，他的食欲也會很好。

在培養(yǎng)孩子健康飲食行為時，家長要以身作則，為孩子做出榜樣，這一點很重要。如果需要，吃一些你自己不喜歡但真的有營養(yǎng)的食物，至少是禮貌的一口，對孩子認識接受這種食物會起到重要的作用。

3、當食物變成了一種手段時

“如果你考了滿分，就帶你去吃麥當勞。”

“寶寶不哭了，媽媽給你買巧克力。”“你今天做不完這些題，就不許吃那盒冰淇淋。”

調(diào)查數(shù)據(jù)

*29%的父母使用食物來安慰孩子。

*23%的父母用食物獎勵孩子。

*10%父母將食物當做懲罰孩子的手段。

*最經(jīng)常用做上述目的的食物是糖果和甜食。

提示

非營養(yǎng)目的食物的使用，是指許多父母把食物當做獎勵或懲罰孩子的一種手段。這種做法，可以潛移默化地影響兒童少年的食物喜惡，從而影響他們的膳食營養(yǎng)攝入。

4、食物的購買與分配

“媽媽今天給你買魚吃。”

“強強，你是男孩子，要多吃點。別跟妹妹吃得一樣多。”

提示

父母通過食物購買，制作影響孩子的飲食行為和營養(yǎng)攝入。如果在購買，制作食物時，沒有考慮營養(yǎng)搭配，沒有科學烹調(diào)，就不能制作出營養(yǎng)均衡的飯菜，孩子也就不可能從中得到生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

另外，在同時有幾個孩子共同進餐時，家長負責的食物分配直接影響著孩子的營養(yǎng)攝入。研究發(fā)現(xiàn)：

*男孩得到的食物量多于女孩。

*年齡越大得到的食物量越多。

*體重越重的孩子得到的食物越多。