1歲左右的寶寶開始有自己吃飯的想法，雖然一頓飯吃得好忙好亂，可我們還是要鼓勵寶寶，因為這是讓他自己吃飯的開始。而且還能促進寶寶手眼協(xié)調(diào)能力的發(fā)展，這樣一舉兩得的事，何樂而不為呢？來，把寶寶的小手洗干凈，給他一道能抓著吃的美食吧。

松魚卷心菜飯

材料：松魚（精肉切細15克），卷心萊20克，軟飯80克，海苔少量。

制法：松魚切成1厘米大小，加熱3-4分鐘煮軟，再制作成5厘米大小的塊狀；卷心菜煮軟切細；加入軟飯中攪拌，再撒上海苔。

營養(yǎng)師點評：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪搭配均衡，葉酸及碘含量豐富，并有防病殺菌的作用

冬瓜燙面交

材料：面粉、豬肉（羊肉、牛肉也可）、冬瓜、精鹽、植物油各適量。

制法：將適量面粉用開水和到恰到好處不粘手時為好；豬肉、蔥、姜都剁成細末，加入少許生抽、植物油、香油拌勻；冬瓜洗凈去皮和瓤，剁成碎餡，用紗布包好擠干凈水分，放入肉陷中攪拌均勻；燙面揉好，分成小面劑，搟成餃子皮包上冬瓜豬肉餡，捏成蒸餃，上蒸籠蒸上8-10分鐘即可食用。

營養(yǎng)師點評：蛋白質(zhì)豐富，富含鉀、磷，清熱解毒、補充水分。

雞蛋土豆餅

材料:土豆30克（中1/4個），打散的雞蛋1/2個，蔥（切碎）1/2大勺，色拉油少許。

制法：將土豆去皮，切成2厘米長短的條狀；將切好的土豆、蔥與打散的雞蛋混合在一起；將煎鍋加熱、放油，將土豆等倒入鍋中，煎至金黃色時翻到另一面。

營養(yǎng)師點評:維生素A、D、E、B2、卵磷脂、鉀、氨基酸及淀粉含量都很豐富，能促進胃腸蠕動、預防便秘。

白身魚飯

材料：軟飯80克，白身魚（肉色是白色的生魚片）15克，色拉油1/3小勺，海帶湯1/4杯，芹菜2根，用水溶解的淀粉少量。

制法：在不粘鍋內(nèi)放入色拉油后加熱，放入切細的白身魚清炒，繼續(xù)加熱后冷卻；添加軟飯后邊攪拌邊慢炒出來；鍋里放入湯汁后煮沸，添加切成1厘米大小的芹菜后加熱，最后再添加用水溶解的淀粉：耐熱容器里放入魚飯，再把芹萊湯汁添加進去。

營養(yǎng)師點評：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、鈣、鎂、碘、鉀等元素，膳食纖維含量豐富，潤腸通便、促進排毒。

西芹芝士粉法式土司

材料：面包1片，雞蛋1/4個，牛奶1大勺，芝士粉少許，切細的西芹少量，黃油1/2小勺。

制法：將面包切成吃起來方便的大??；雞蛋溶解于水中，添加牛奶、芝士粉、切細的西芹之后，制作成營養(yǎng)豐富的蛋液，添加面包；在不粘鍋內(nèi)倒入黃油，用微火把兩面烤熟。

營養(yǎng)師點評：高熱量、高蛋白、高鈣的經(jīng)典組合，且脂溶性維生素和維生素B1B2含量豐富，利于呼吸道和消化道健康。

番茄飯卷

材料：軟米飯75克，胡蘿卜、番茄、洋蔥各15克，雞蛋1個。

制法：將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，用沙鍋攤成一張蛋皮，胡蘿卜、番茄、洋蔥分別切成碎末；將沙鍋置火上，放入色拉油，下入洋蔥、胡蘿卜末炒軟，再加入米飯和番茄、精鹽攪勻；將混合后的米飯平攤在蛋皮上，卷成卷，再切成段，即可。

營養(yǎng)師點評：維生素A、D、B2、E、胡蘿卜素、硒、磷脂豐富，營養(yǎng)素搭配均衡，對骨骼、肌肉、呼吸道、消化道的健康均有益。