親貝網(wǎng)（http://yuer.qinbei.com）育兒專家指出，蔬菜與水果不能互相取代。有些孩子不愛吃青菜，家長就以水果代替，覺得所含的維生素差不多。實際上蔬菜與水果各有特色不能相互取代。蔬菜中含有多種維生素、礦物質(zhì)、粗纖維，是人類不可缺少的。缺乏時大便干燥、食欲不振、消化不良、口炎、舌炎、貧血、牙齦出血等均會發(fā)生。蔬菜所含熱量較低，對肥胖兒更是不可缺少的食品。水果中含有果糖、果酸、核糖、核酸、維生素等。

不同種類的水果，所含物質(zhì)不同。水果多數(shù)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甜美，氣味芬芳，為小兒喜愛。有些水果具有治療作用，常作為輔助食品，以補充豐富的維生素。但水果所含纖維素及礦物質(zhì)較少，含糖較高。因此蔬菜與水果不可相互取代。