作為一個新名詞，“反營養(yǎng)物質(zhì)”在國外悄然興起，顧名思義這類食物就是營養(yǎng)大敵，在我們的生活中處處可見，指的是在加工食物中添加的一些對營養(yǎng)有反作用力的物質(zhì)，如果長期攝入這些物質(zhì)，不僅妨礙營養(yǎng)的吸收，還會增加患病風險，影響身體健康。

作為排毒系統(tǒng)較為薄弱的孩子來說，反營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該少碰甚至不碰，但是事實上，帶有反營養(yǎng)物質(zhì)的食物色澤鮮艷，口感誘人，深受許多孩子的喜愛，而大人往往也抵擋不住孩子們的軟磨硬泡，也會給孩子買許多這類食物吃。為了孩子的健康，爸媽是否要適當“收手”呢。

反營養(yǎng)物質(zhì)一：反式脂肪

常見于焙烤食物、油炸食品和甜點、冷飲、奶茶中。

反式脂肪主要存在于含氫化植物油配料食品，能讓食品保質(zhì)期延長，口感更加酥脆或更柔軟，屬于異常的脂肪酸，會干擾體內(nèi)正常的脂肪酸平衡，增加肥胖、心臟病、糖尿病、兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙等的風險。

反營養(yǎng)物質(zhì)二：磷酸鹽

常見于可樂、多種甜飲料、加工肉制品、淀粉制品中。

磷酸鹽能改善食物口感，但是它們的出現(xiàn)會嚴重干擾人體對鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)的吸收，促進其排出，對于生長發(fā)育階段的寶寶來說是身體的大敵。

反營養(yǎng)物質(zhì)三：合成色素

常見于各種顏色艷麗吸睛的零食、甜點、飲料。

在合成色素的魔力下，食物變得美麗動人，讓人無法拒絕?？墒沁@類反營養(yǎng)物質(zhì)卻能與多種礦物質(zhì)例如鋅、鉻等形成人體難以吸收的物質(zhì)，而加劇微量元素的缺乏。有營養(yǎng)專家表示，這種情況會加重兒童的行為異常和認知障礙。

反營養(yǎng)物質(zhì)四：亞硝酸鹽

常見于各種粉紅色的肉制品、餐館肉菜、肉類熟食當中。

亞硝酸鹽能讓肉食看上去粉嫩，而且不容易腐敗。但是亞硝酸鹽能與血紅素鐵結(jié)合，妨礙人體的血紅蛋白轉(zhuǎn)運氧氣，甚至形成致癌的亞硝胺。

反營養(yǎng)物質(zhì)五：鋁

常見于煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水發(fā)海蜇和粉絲粉條等淀粉制品中。

鋁能讓膨化、煎炸食品松脆或疏松，能讓淀粉制品口感更有筋道，例如爆米花。但是過多的鋁會妨礙多種礦物質(zhì)的吸收，抑制免疫系統(tǒng)，導致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂和大腦組織的損傷，抑制骨頭的發(fā)育。

這五類反營養(yǎng)物質(zhì)對于媽媽們來說是否一點都不陌生呢。想想看，孩子現(xiàn)在正處于長身體階段，需要大量的營養(yǎng)，這些食物不僅沒有提供營養(yǎng)，還會“搶”走體內(nèi)的營養(yǎng)，甚至還給身體帶來有害物質(zhì)，對孩子的發(fā)育是百害而無一利。

與其吃這些毫無營養(yǎng)可言的食物，不如讓寶寶嘗試一下排毒食物，不僅能夠排除體內(nèi)毒素，還能為孩子們增強營養(yǎng)，這才是最佳選擇。

蘑菇 可以保持腸道內(nèi)水分平衡，還可以吸收余下的膽固醇、糖分，將其排除體外，對于便秘有很好的緩解作用。

黑木耳 有補氣活血、涼血滋潤的作用，含植物膠質(zhì)，有較強的吸附力?？蓪埩粼谙到y(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜志吸附，再排出體外。

胡蘿卜 含有大量的果膠，可以與汞結(jié)合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除。

大蒜 大蒜中含有辣素，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的作用。

海魚 含有多種不飽和酸，能增強身體的免疫力。含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及礦物質(zhì)。

酸奶 常飲酸奶能促進腸道運動，預(yù)防便秘發(fā)生，有益預(yù)防結(jié)腸癌。富含益生菌，補充益生菌，抵御病原菌的侵害等。

綠豆 性味甘寒，對于各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，轉(zhuǎn)化為向外排泄。

葡萄 葡萄中富含維生素及類黃酮。類黃酮可清除體內(nèi)自由基。可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾。增加造血機能。