益生菌，相信媽媽們都聽得不少了，可是益生菌到底有什么好處？哪些食物含有益生菌？許多媽咪也許都不清楚，只知道此“菌”跟其他“菌”不一樣，對身體有益處。今天，讓我們一起看看益生菌到底有多“益”。

益生菌的四大益處

益生菌就像是寶寶腸胃的指示器，當寶寶的大便軟硬剛剛好，而且排便規(guī)律，就說明他的腸道是健康的。當菌群遭到破壞，腸道失常，大便就會出現(xiàn)異常，出現(xiàn)腹瀉或者便秘，所以平衡菌群對于寶寶健康有著重要意義。

防止寶寶乳糖不耐受

正常情況下，寶寶隨著年齡增長，腸道中乳糖酶的活性逐漸下降，2歲以后乳糖酶的活性急速降低，3-5歲兒童乳糖酶缺乏的發(fā)生率為30%。有些寶寶則鮮甜缺乏乳糖酶，不能分解消化牛乳中的乳糖，會表現(xiàn)出腹瀉、嘔吐等癥狀。

飲用益生菌發(fā)酵乳，乳糖不耐受的問題即可迎刃而解。

促進寶寶營養(yǎng)吸收

益生菌發(fā)酵后產生的乳酸，可以提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，乳糖分解產生半乳糖，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。它還有利于防治由于缺鐵、缺鈣而引起的貧血癥和軟骨病。

提高寶寶免疫力

益生菌可以產生大量抑制有害菌的物質，包括乳酸、醋酸等有機酸，過氧化氫、醛類、乳酸鏈球等天然抗生物質，可抑制病原菌的繁殖，調整腸道菌群之間的關系，保持益生菌呈優(yōu)勢狀態(tài)，而克服因抗生素等因素引起的體內正常菌群失調。

增進食欲，預防消化不良

益生菌奶可以增進食欲，促進胃液分泌，增強腸胃消化功能，促進腸胃蠕動，因而可以防治便秘、消化不良和腹瀉等癥。

富含益生菌的食物

寶寶1歲之后，每天可以食用一些富含益生菌的食物，常見的有酸奶、奶酪、乳酸飲料等，不過食用不可過量。以酸奶為例，每天1-2杯(100毫升)為宜。

除了單吃之外，這些益生菌食物也可以入菜，而且口感更好呢。

推薦食譜：紅豆酸奶杯

食材：

紅豆適量、酸奶適量、白糖適量

做法：

1、紅豆用清水淘洗干凈。

2、紅豆倒入砂鍋，加適量清水，開自動檔，時間上砂鍋一般要煮4小時左右。煮透后的紅豆撈出，加入適量白糖，拌勻。

3、然后將酸奶倒入紅豆中就行了。

營養(yǎng)小貼士：

當溫度超過60攝氏度，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出后直接食用或者直接入菜，避免高溫加熱。

推薦食譜：香橙酸奶沙冰

食材：

橙子1個（取橙肉）、原味酸奶50ml

做法：

1、橙子對半切開，取出橙肉，切成5mm大小的塊。將切好的橙肉平攤著裝進保鮮盒，放冰箱冷凍4小時。

2、將凍好的橙肉放入攪拌機攪拌成冰沙。

3、放入冰鎮(zhèn)的酸奶中，攪拌均勻后即可食用。

營養(yǎng)小貼士：

益生菌食品雖然可以單獨食用，但是最佳的食用時間實在飯后，因為食物中和胃酸，更有利于活菌順利到達腸胃發(fā)揮作用。

推薦食譜：牛肉芝士三明治

食材：

牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黃瓜4小根、洋蔥4片、西紅柿4片、圓生菜適量、醬油20克、香油半勺、橄欖油少許、千島醬適量、大蒜少許、黑胡椒少許、白糖7克

做法：

1、制作烤肉醬就是將調味料（醬油20克、糖7克、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許）混合均勻。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉醬中抓捏均勻，腌制30分鐘。然后鍋中倒入少許橄欖油，稍熱后放入牛肉片，兩面煎熟。

2、烤好的面包對半切開，在橫向切開。上下內層擠上千島醬。

3、依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。

4、在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片，蓋上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。

營養(yǎng)小貼士：

益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發(fā)酵過程，長時間常溫保存容易造成食品口味變化。一般來說，益生菌食品保質期在1個月內，冷藏溫度應控制在2℃-10℃左右。